Unser Unernehmen, dass der freiwilligen Genossenschaft zur Qualitätsüberwachung der Weine D.O.C. von den, "Euganeischen Hügeln" angehört, ist seit langem im Bereich des "Parco Regionale del Veneto" eingeführt.

Unser vornehmstes Ziel ist die Erzeugung von Weinen, die genau die Eigenschaften haben, wie sie für die Gewächse der "Colli Euganei" typisch sind, einer hügeligen Landschaft vulkanischen Ursprungs, mit kalkreichen, tonhaltigen Böden, die für den Genießer ein gesundes und unverfälschtes Produkt hervorbringen. Die Qualität wird zudem überwacht durch strenge chemisch-physikalische Prüfungen.

Seit Generationen Winzer - seit unserem Stammvater Prospero, der der Namensgeber war - hat unsere Arbeit immer noch familiären Charakter. Wir konzentrieren uns mit Hingabe auf die Kultivierung der Reben, auf die Lese der Trauben, die bei uns noch gänzlich von Hand erfolgt. Bei der sorgfältigen Herstellung der Weine kommen uns ausgereifte Erfahrung und Teilnahme an Kursen zur weiteren Spezialisierung zugte, die von der o.g. Gemossenschaft organisiert werden. Schileßlich hat unser Haus, um die Methode der Qualitätssicherung entwickelt, die auf dem System "HACCP" basiert, was dem entspricht, eas das D.d.L. 155/97 vorsieht.

Zum Schluß noch eine wichtige Informationen: Wein ist ein lebendiges Element und braucht auch zu seiner Aufbewahrung große Sorgfalt. Wird zu Speisen gereicht, sollte er die angegebene Temperatur haben und möglichst in entsprechenden Gläsern serviert werden. So können Sie aufs Beste all seine charakteristischen Eigenshaften und Nuancen genießen.